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 Merluza a la sidra (cocina avanzada)

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Punisher
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MensajeTema: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   Vie Nov 28, 2008 2:33 am

En este nuevo topic-receta las cosas ya no van a ser tan sencillas, principiantes abstenerse Sad ; sólo para aficionados a la cocina con aspiraciones cheers

Vamos a por los...

INGREDIENTES



- Unas rodajas o trozos de merluza (u otro pescado blanco) preferiblemente frescos
- Una cebolla
- Un limón
- Unos dientes de ajo
- Perejil
- Un huevo
- Almendras
- Un botellín de sidra
- Un poco de harina
- Cualquier licor (opcional)
- Una lata de pimientos (opcional)
- Sal y aceite
- Mucho amor

PREPARACIÓN

Ponemos el pescado a macerar unos minutos en zumo de limón



Cortamos la cebolla muy fina

[img][/img]

Vamos cociendo el huevo

[img][/img]

En un mortero hacemos un majado (machacado) con un par de dientes de ajo, unas ramas de perejil (seco o fresco), la yema del huevo ya cocido, y las almendras



Echamos medio botellín de sidra y media cucharada de harina y lo mezclamos bien



Sofreímos la cebolla hasta que está casi transparante pero sin quemarse



Echamos la mezcla del mortero a la cebolla y dejamos cocer a fuego mediano unos minutos



Echamos ahora la salsa en un vaso para batidora y lo batimos un poco (sin llegar a hacerlo papilla)




Ponemos la mitad de la salsa en la sartén o cazuela y disponemos el pescado encima



Vertemos encima el resto de la salsa, el medio botellín que quedaba y echamos encima la clara del huevo bien picada y el pimiento también picado (si lo teníamos), y un chorrete de licor (poco eh)



Dejamos cocer a fuego mediano durante 15 minutos y servimos espolvoreando un poco de perejil picado por encima y lo servimos con todo el amor del que disponíamos



AL PAPEOOOOO cheers
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*didi*

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MensajeTema: que buenoooooo!!   Vie Nov 28, 2008 5:54 pm

einsssss!!!! yo solo te pido k no tenga espinasss k esk sino me pongo como la vieja de "aqui no hay quien viva "que lloraba pork no podia pelar una gamba Sad !! jejejejeje

estas echo un cocinero punisher!
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*Martii*

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MensajeTema: Re: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   Mar Dic 02, 2008 12:21 am

con fotos y todo... myu myu bien explicado gracias por las recetas y... a ver si metemos alguna mas no??
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naxo4

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MensajeTema: Re: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   Mar Dic 02, 2008 11:43 pm

punisher qe somos principiantes pon cosas mas facileeess geek
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Admin
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MensajeTema: Re: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   Miér Dic 03, 2008 12:05 am

mañana cuelgo una receta, que tiemble arguiñano ;D

_________________
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*didi*

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MensajeTema: jajajajaj   Miér Dic 03, 2008 5:31 pm

Like a Star @ heaven esperoooo k sea buenaa ADMIN que yo no me conformo con cualquier cosa!!! Like a Star @ heaven

bsssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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anita



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MensajeTema: Re: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   Vie Dic 12, 2008 5:42 pm

Madre mia q buena pinta tieneee!! Eso si lo de la girafita en la mesa es obligatorio?? jajaja, Bueno pues a ver si ponemos mas recetas y q alguna sea un postre pa endulzarnos la vida!!

un besooo!!
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MensajeTema: Re: Merluza a la sidra (cocina avanzada)   

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